Description
Les graines de fenouil sont réputées pour leur saveur anisée et leurs puissantes vertus digestives. Elles soulagent les ballonnements, facilitent la digestion et aident à réduire les gaz intestinaux. Elles sont également galactogènes (stimulent l’allaitement) et apaisent les voies respiratoires.
Bienfaits principaux
- Digestion optimale : Elles possèdent des propriétés antispasmodiques idéales pour calmer les spasmes et les maux de ventre.
- Confort féminin : Grâce à leur teneur en phytoœstrogènes, elles aident à équilibrer le cycle menstruel et à atténuer les symptômes de la ménopause.
- Voies respiratoires : Leurs vertus expectorantes aident à éliminer le mucus en cas de toux grasse.
Utilisations courantes
- En cuisine : Elles parfument les poissons, les légumes rôtis, les sauces et les pains. Il est conseillé d’utiliser environ une cuillère à café par personne.
- En infusion : Laissez infuser l’équivalent de 1,5 g à 2,5 g de graines dans 150 ml d’eau chaude (jusqu’à 3 tasses par jour).
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