Description
Les graines de sésame sont de petites graines oléagineuses. Elles possèdent une saveur de noisette et de nombreuses vertus nutritionnelles.
Bienfaits principaux
- Riches en lipides : Contiennent de bons acides gras (oméga-6 et 9).
- Source de minéraux : Apportent beaucoup de calcium, magnésium et fer.
- Antioxydantes : Renferment de la vitamine E.
- Fibres : Favorisent un bon transit intestinal.
Utilisations courantes
- Boulangerie : Saupoudrées sur le pain et les buns de burgers.
- Cuisine asiatique : Intégrées dans les sautes, les rāmens et les poissons.
- Huile de sésame : Utilisée comme assaisonnement pour parfumer les plats.
- Tahini : Crème de sésame indispensable pour faire le houmous.
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